Straccheggio
Questo formaggio, viene prodotto mediante coagulazione presamica, intorno ai 32°C, la cagliata viene rotta delicatamente in modo grossolano, riposta in fascere rettangolari, e lasciate sgrondare un giorno, successivamente riposte in stagionatura, dove vengono ripetutamente lavate con acqua e sale per donargli una crosta rossiccia. Questo formaggio ha una pasta morbida, e i lavaggi con acqua e sale ne esaltano il sapore e gli donano il tipico color rosso. Sapore: morbido, delicato e dolce
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Ingredienti: latte crudo di capra, caglio, sale.
ALLERGENI: LATTE ORIGINE DEL LATTE: ITALIASapore: morbido, delicato e dolce Forma: 2,5kg
INFO SPEDIZIONI
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La spedizione avviene entro 48h. In rari casi, per motivi accidentali, con la spedizione a domicilio i nostri prodotti potrebbero essere consegnati entro 4 giorni anziché 48h.
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gratuite per ordini superiori ai 65 euro.