Porzionatura 1kg San Martin in 4 pezzi sottovuoto

Questo formaggio esclusivo, viene prodotto con il solo utilizzo della munta del mattino per esaltarne al meglio la freschezza e la suadenza, la morbida cagliata viene rotta più volte salata e pressata in forma, lasciata asciugare per 7 giorni e 7 notti, successivamente lasciata stagionare in cantina per oltre 60 giorni , dove il particolare ambiente seguito da costanti attenzioni del casaro gli permettono di ottenere un formaggio unico, dal sapore complesso e importante, con una pasta profumata e delicata. Sapore: Delicato complesso e avvolgente 

PREMIATO MIGLIOR FORMAGGIO SEMISTAGIONATO D'ITALIA - Italian Cheese Awards 2020/21

PREMIATO MIGLIOR FORMAGGIO DI MONTAGNA 2019 - Italian Cheese Awards 2019

PREMIATO TARGA DI ECCELLENZA - All' Ombra della Madonnina 2019